Paștele este una dintre cele mai bogate sărbători din punct de vedere culinar, iar mesele îmbelșugate sunt o adevărată desfătare pentru simțuri. Totuși, după o perioadă de post, trecerea bruscă la preparate grele poate afecta sănătatea, mai ales pentru cei cu afecțiuni digestive, cardiace sau metabolice. Din fericire, tradiția nu exclude echilibrul, iar un meniu de Paște poate rămâne gustos și festiv chiar și în variante mai ușoare.
În locul clasicului drob de miel, poți opta pentru o variantă cu carne de curcan sau pui, combinată cu verdețuri proaspete și ouă, dar fără prăjire sau grăsimi în exces. Gustul se păstrează, iar digestibilitatea crește. Friptura de miel, gătită lent la cuptor, în propriul suc și alături de legume, este o alternativă mai sănătoasă față de rețetele tradiționale care implică prăjirea sau adaosul de untură.
Ouăle fierte, simbol al Paștelui, rămân o alegere bună dacă sunt consumate cu moderație. În locul maionezei grele pentru salata de boeuf sau ouă umplute, poți folosi iaurt grecesc sau avocado pentru a crea sosuri mai ușoare, dar la fel de savuroase. În ceea ce privește cozonacul, rețetele reinterpretate cu mai puțin zahăr, nuci crude, fructe uscate și făină integrală devin o alternativă dulce, dar mai puțin vinovată.
Chiar și pasca poate fi adaptată – folosind brânză slabă de vaci, mai puțin zahăr și o crustă din fulgi de ovăz, poate deveni un desert festiv, dar prietenos cu silueta.
Nutriționiștii recomandă în această perioadă consumul moderat și hidratarea corectă, dar mai ales conștientizarea faptului că bucuria sărbătorii vine din reunirea familiei, nu din excesul alimentar. Așadar, un meniu de Paște sănătos nu înseamnă renunțare la tradiție, ci o întoarcere la esența ei – simplitate, echilibru și bucuria de a împărți cu ceilalți.
Mai multe știri pe republikanews.ro.
Ne găsești pe pagina de Facebook RepublikaNews