Florile și fructele de soc au o mulțime de beneficii pentru sănătate, după cum ne povestesc specialiștii în nutriție. Sunt utilizate în scopuri curative pentru că au proprietăți antiseptice și antiinflamatoare. Acestea conțin acea substanță cu efecte pozitive asupra colesterolului LDL, denumită quercetină.
Proprietățile lor antibacteriene și antivirale pot ajuta la ameliorarea unor alergii și la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar. Ele mai pot fi utilizate ca apă de gură și gargară.
Din flori de soc poți prepara sucuri, siropuri, gem și dulceață, dar și ceaiuri. Acesta din urmă este foarte eficient în ameliorarea simptomelor specifice răcelii. Ceaiul se prepară din flori uscate, ca oricare alt tip de ceai.
Sirop natural
- aduna-le și scutură-le ușor pentru a îndepărta impuritățile și eventualele insecte;
- pune-le într-o sită așezată deasupra chiuvetei și toarnă apă rece peste ele;
- clătește-le în 2-3 ape, pentru a te asigura că nu mai există impurități și insecte printre ele;
- pune-le într-o oală și adaugă peste ele 2 lămâi bio, bine spălate și tăiate în felii;
- adaugă apa și așază oala pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie;
- fierbe-le timp de 10 minute de la primul clocot;
- stinge focul și lasă-le să se răcească;
După răcire, înlătură feliile de lămâi și pune oala în frigider pentru 24 de ore. După acest interval de timp:
- scurge florile folosind un tifon curat;
- stoarce bine tifonul pentru a profita de toată seva din flori;
- adaugă zahărul si pune din nou siropul la fiert până când devine foarte consistent, asemănător ca textură cu cel pentru rețeta de dulceață.
- Pe parcursul fierberii, adaugă suc de lămâie;
- Cu cinci minute înainte de stingerea focului adaugă ghimbirul răzuit, împachetat într-un tifon curat, acesta se va înlătura ulterior.
În final pune sirop natural din flori de soc fierbinte în sticle sterilizate și acoperă-le cu o pătură, așa cum procedezi și cu borcanele de dulceață din flori de soc.
Sursă: hellotaste.ro
Mai multe știri pe republikanews.ro.
Ne găsești pe pagina de Facebook RepublikaNews.