Ce conțin de fapt crenvurștii din supermarket/ Studiul InfoCons dezvăluie surprize
Un studiu recent realizat de InfoCons a analizat 12 tipuri de crenvurști de porc din marile lanțuri de retail din România, precum Carrefour, Lidl, Kaufland, Auchan, Metro și Selgros. Rezultatele arată diferențe importante între produse în ceea ce privește conținutul de carne, nivelul de grăsimi și numărul de aditivi alimentari.
Carnea folosită în crenvurștii din comerț
91,67% dintre produsele analizate au carnea de porc ca ingredient principal, în proporții între 80% și 93%. Restul de aproximativ 8% conțin și carne de pasăre, inclusiv carne separată mecanic de pasăre în proporții de până la 55%. Toate produsele indică pe etichetă procentul de carne, însă diferențele între branduri sunt semnificative.
Aditivi alimentari (E-uri)
Numărul de aditivi variază mult:
- 8,33% dintre produse conțin șapte E-uri (ex. Cremwurști ARO)
- 8,33% au șase E-uri (ex. Crenvurști Auchan)
- Aproximativ o treime dintre produse includ trei aditivi
- 8,33% dintre produse nu conțin deloc E-uri (ex. crenvurști Selgros, printre cele mai „curate” opțiuni).
Profil nutrițional
- Grăsimi: între 11,3 g și 27 g/100 g; cel mai ridicat nivel la Cârnații Polonezi Carrefour Classic.
- Acizi grași saturați: între 4,1 g și 12 g/100 g, cu valori maxime la Dulano și Carrefour Classic.
- Proteine: cel mai mare conținut la Cremwurști ARO – 15,1 g/100 g.
- Sare: între 1,23 g și 2,59 g/100 g.
- Valoare energetică: între 180 și 300 kcal/100 g, cu cele mai calorice produse în gama Carrefour Classic.
În concluzie, studiul arată că nu toți crenvurștii sunt la fel, diferențele dintre branduri fiind semnificative atât din punct de vedere al aditivilor, cât și al compoziției nutritive.
Mai multe ştiri pe republikanews.ro
