Analizele de laborator efectuate pe pește congelat au scos la iveală probleme serioase/ În cazul macroului, procentul de gheață ajunge la 25%, iar nivelul de mercur se apropie de limita legală, ceea ce ridică riscuri pentru sănătate!
La prima vedere, peștele expus pe rafturi pare proaspăt, așezat pe un strat de gheață, însă excesul de glazură ascunde realitatea. „Am avut probe de dorada, merluciu și macrou.
Analizele arată că macroul este o problemă. Glazura declarată de 10% se dovedește a fi de 26%, plătim gheața la preț de pește!”, a explicat Alexandru Cîrîc, director ICA.
De asemenea, etichetele nu reflectă întotdeauna conținutul real. Într-un caz, un file de macrou cu piele era etichetat cu 10% gheață, însă în laborator s-a constatat un procent de 26,26%.
Nivelul de mercur, aproape de limită
Problemele nu se opresc la gheață: nivelul de mercur din macrou se apropie de limita legală de 0,3 mg/kg. „Un consum frecvent și îndelungat poate duce la acumularea de mercur în organism și chiar intoxicații”, a avertizat Cîrîc.
Nutriționistul Șerban Damian explică: „Intoxicația cu mercur se instalează lent și poate provoca oboseală, dureri de cap, erupții cutanate sau dureri articulare, efecte greu de asociat inițial cu consumul de pește.”
Alte probleme descoperite de ANSVSA
Controalele autorității au scos la iveală și alte nereguli: fileuri de somon marinat contaminate cu Listeria, bacterie periculoasă ce poate provoca complicații grave. „Au fost retrase cantități importante de pește din comerț. Sancțiunile pot merge de la amenzi și confiscări până la dosare penale”, a declarat Ionuț Oleleu, vicepreședintele ANSVSA.
Recomandări pentru consumatori
Specialiștii recomandă atenție sporită la achiziția de pește:
- Ochii să fie limpezi și proeminenți
- Solzii bine fixați
- Carnea fermă
- Ambalaj intact, fără rupturi
- Evitarea produselor congelate cu cristale mari de gheață sau pete albe
Mai multe ştiri pe republikanews.ro
