Capcana celor „5 porții de vegetale pe zi”! De ce cantitatea nu îți protejează inima dacă alegi fructele și legumele greșite?
Un studiu internațional de amploare desființează mitul conform căruia simplul volum de fructe și legume consumat zilnic garantează o inimă sănătoasă.
Cercetarea, realizată de specialiști de la University of Reading, Harvard Medical School, University of California și compania Mars, Inc., arată că tipul de vegetale ales este mult mai important decât numărul total de porții. Problema principală constă în aportul de flavanoli — compuși naturali cardioprotectori pe care majoritatea oamenilor nu îi consumă în cantități suficiente.
Publicat în revista Food & Function, studiul a analizat datele biologice și nutriționale a peste 30.000 de persoane din SUA și Marea Britanie. Folosind biomarkeri obiectivi, cercetătorii au descoperit o realitate îngrijorătoare: mai puțin de 20% dintre oameni ating pragul optim de flavanoli, chiar și atunci când respectă recomandările oficiale de a consuma minimum cinci porții de fructe și legume pe zi.
Pentru o reducere semnificativă a riscului de deces cardiovascular, organismul are nevoie de cel puțin 500 mg de flavanoli zilnic, o țintă greu de atins fără o selecție strategică a alimentelor. O singură cană de ceai verde, un măr mâncat cu tot cu coajă sau o porție de mure pot schimba radical acest bilanț biologic.
Mai multe știri pe republikanews.ro
