Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), puiul crud poate fi păstrat în frigider aproximativ 1-2 zile. Același lucru se aplică curcanului crud și altor păsări de curte.
Păstrarea puiului în frigider ajută la încetinirea creșterii bacteriilor, deoarece bacteriile tind să se dezvolte mai lent la temperaturi sub 40°F (4°C).
În plus, puiul crud este cel mai bine păstrat într-un recipient etanș pentru a preveni scurgerea sucului și contaminarea altor alimente. Puiul gătit trebuie refrigerat într-un recipient ermetic.
Dacă trebuie să păstrați puiul mai mult de câteva zile, cel mai bine este să îl păstrați în congelator.
Bucățile de pui crude pot fi păstrate la congelator până la 9 luni, în timp ce un pui întreg poate fi congelat până la 1 an. Puiul fiert poate fi păstrat la congelator timp de 2-6 luni.
Mai jos sunt câteva modalități de a afla dacă puiul din frigider s-a stricat:
- A depășit data „cel mai bun până”: puiul – crud și gătit – care a depășit data „cel mai bun dacă este folosit până/înainte” este mai probabil să se fi prost.
- Schimbări de culoare: puiul crud și gătit care începe să devină o culoare gri-verde s-a prost. Petele de mucegai cenușiu spre verde indică creșterea bacteriilor.
- Miros: Atât puiul crud, cât și cel gătit emană un miros acid care seamănă cu amoniacul atunci când expira. Cu toate acestea, acest miros poate fi greu de observat dacă puiul a fost marinat cu sosuri, ierburi sau condimente.
- Textura: Puiul care are o textură moale s-a stricat. Clătirea puiului nu va distruge bacteriile. Mai degrabă, acest lucru poate răspândi bacteriile de la păsări de curte la alte alimente, ustensile și suprafețe, provocând contaminarea încrucișată.
Consumul de pui stricat poate provoca boli de origine alimentară, cunoscute și sub denumirea de intoxicații alimentare.
Puiul are un risc mare de a provoca intoxicații alimentare, deoarece poate fi contaminat cu bacterii precum Campylobacter, Salmonella și multe altele.
Mai multe știri pe republikanews.ro
Ne găsești pe pagina de Facebook RepublikaNews.