Odată cu apropierea sărbătorilor, când consumul de carne de porc crește semnificativ, autoritățile din Prahova atrag atenția asupra unui aspect important: verificarea cărnii de porc sacrificat în gospodării pentru prevenirea bolii numite trichineloză. Medicii veterinari și centrele specializate sunt pregătite să facă analizele necesare, astfel încât masa de Crăciun să fie sigură pentru toți.
Ce trebuie să știe gospodarii?
După sacrificarea porcului, este obligatoriu să duceți probe de carne la un centru veterinar autorizat pentru a verifica dacă aceasta este sănătoasă. Trichineloza este o boală gravă care poate apărea dacă porcul este infestat cu un parazit și carnea nu este testată.
În județul Prahova, există centre veterinare orășenești și din mediul rural unde se efectuează aceste analize. Tariful este de 31 de lei în centrele de stat și între 50 și 60 de lei la cabinetele veterinare particulare.
Când puteți merge la centre?
Centrele sunt deschise zilnic, între 08:00 și 18:00, iar în weekend până la ora 16:00.
De asemenea, autoritățile au organizat echipe de control care vor verifica în această perioadă abatoarele, piețele și magazinele din județ pentru a se asigura că produsele sunt sigure pentru consum.
Pentru orice problemă sau suspiciune privind calitatea cărnii, puteți suna la DSVSA Prahova, la numărul 0244 571 751.
Cum se recoltează probele pentru trichineloză?
Din carcasa întreagă se recoltează cel puţin o probă de mărimea unei nuci (cca. 50g) din fiecare pilier diafragmatic din apropierea părţii tendinoase. Dacă nu există decât un pilier diafragmatic, se recoltează din acesta o probă de mărimea a 2 nuci. Dacă pilierii diafragmatici nu sunt prezenţi, se recoltează aceeaşi cantitate din partea musculară a diafragmei situată în apropierea coastelor sau a sternului, din musculatura limbii, din muşchii maseteri sau din muşchii abdominali. Pentru piesele din carne: din fiecare piesă se recoltează, din locuri diferite, din apropierea oaselor sau a tendoanelor, 3 probe de muşchi scheletici fără grăsime şi, pe cât posibil, de dimensiunea unei nuci. Din preparatele crude se recoltează, din 3 puncte diferite, câte o probă de dimensiunea unei nuci.
Atenție! Consumul de carne neexaminată sanitar-veterinar poate fi extrem de periculos. Protejați sănătatea familiei dumneavoastră verificând carnea înainte de a ajunge pe masă!
Mai multe știri pe republikanews.ro.
Ne găsești pe pagina de Facebook RepublikaNews