Sărbătorile de iarnă pot ascunde riscuri serioase pentru sănătate, chiar în farfurie/ Produsele din carne comercializate în piețe – precum carnea tocată, cârnații proaspeți sau pulpa de porc – pot fi contaminate cu bacterii periculoase, potrivit rezultatelor unor analize recente!
Probele prelevate din unitățile comerciale au fost trimise la laborator, iar concluziile sunt îngrijorătoare. Carnea tocată, unul dintre cele mai cumpărate produse în această perioadă, a prezentat niveluri ridicate de contaminare.
„Aproape toată carnea tocată și cârnații analizați sunt contaminați cu Escherichia coli. Prezența acestei bacterii indică lipsa condițiilor corespunzătoare de igienă. Nu putem stabili cu exactitate dacă problema apare la abator, în timpul transportului sau la nivelul vânzătorului”, a declarat Alexandru Cîrîc, directorul ICA. În primele două săptămâni ale lunii decembrie, inspectorii ANSVSA au aplicat amenzi în valoare totală de 3,5 milioane de lei.
În plus, analizele de laborator au confirmat și prezența bacteriei salmonella. „A fost identificată contaminarea cu salmonella în probele analizate”, a transmis Alexandru Cîrîc. Toate probele testate au fost pozitive, ceea ce ridică semne serioase de alarmă.
Contaminarea cărnii tocate și a cârnaților proaspeți reprezintă un risc major pentru sănătate, putând provoca dureri abdominale, greață, vărsături și complicații grave, mai ales în rândul persoanelor vulnerabile.
„Infecțiile digestive pot avea evoluții severe la pacienții cu boli cronice, la vârstnici sau la copiii mici, unde deshidratarea rapidă poate duce la complicații importante, nu doar renale”, a explicat medicul infecționist Adrian Marinescu.
În urma descoperirilor, laboratorul a transmis imediat autorităților tulpina de salmonella identificată, pentru serotipizare. Inspectorii ANSVSA au declanșat controale oficiale suplimentare.
„Un element esențial este recoltarea probelor în cadrul controalelor oficiale pentru a confirma sau infirma neregulile depistate, astfel încât să prevenim apariția toxiinfecțiilor alimentare”, a declarat Ioan Olelu, vicepreședinte ANSVSA.
Specialiștii recomandă consumatorilor să acorde o atenție sporită modului de preparare a cărnii.
„Este indicat ca oamenii să toace carnea acasă, nu în magazin. Există riscul ca, de la o singură bucată contaminată, să fie afectată toată cantitatea procesată într-o zi”, a avertizat Alexandru Cîrîc.
Medicii subliniază însă că produsele din carne pot fi consumate în siguranță dacă sunt preparate corect.
„Nu trebuie să se înțeleagă că nu se mai poate consuma carne de porc. Important este ca prepararea termică să fie făcută corespunzător”, a adăugat Adrian Marinescu.
În aceeași perioadă, ANSVSA a dispus închiderea mai multor unități comerciale din cauza condițiilor necorespunzătoare de igienă, a etichetării incorecte sau a comercializării de produse expirate.
Mai multe ştiri pe republikanews.ro
