Cartofii preparați greșit pot deveni un risc pentru sănătate.
Un medic epidemiolog atrage atenția că un aliment foarte consumat în România, cartoful, poate deveni nociv pentru sănătate dacă este depozitat sau preparat necorespunzător.
Cartofii preparați greșit pot deveni un risc pentru sănătate
Specialiștii avertizează că tuberculii înverziți sau încolțiți pot conține solanină, o substanță toxică ce poate provoca tulburări digestive, dureri de cap și alte reacții adverse.
De asemenea, gătirea la temperaturi foarte ridicate poate duce la formarea acrilamidei, un compus asociat cu riscuri pentru sănătate, inclusiv efecte neurologice și potențial cancerigen.
Medicii mai atrag atenția că și proveniența alimentelor contează, deoarece cartofii pot acumula pesticide sau metale grele, mai ales dacă sunt cultivați în soluri intens tratate chimic.
Recomandările vizează și alte legume consumate crude, care trebuie spălate corespunzător pentru a evita riscurile de contaminare bacteriană.
Mai multe știri pe republikanews.ro.
Ne găsești pe pagina de Facebook RepublikaNews
