Piramida alimentelor a trecut printr-o transformare majoră, iar alimentele considerate astăzi cele mai sănătoase au fost repoziționate la baza acesteia!
Noile principii de nutriție pun accent pe consumul crescut de legume, verdețuri și fructe proaspete, schimbând radical perspectiva vechii piramide alimentare. Află ce este piramida alimentară modernă, cum diferă de versiunea clasică și cum te poate ajuta să adopți un stil de viață mai sănătos.
Conceptul piramidei alimentare a apărut pentru prima dată în Suedia, în 1974, ca un ghid vizual destinat promovării unor alimente accesibile și nutritive. A devenit cunoscut la nivel global în 1992, odată cu lansarea versiunii realizate de Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA). De-a lungul decadelor, piramida alimentelor a fost adaptată constant în funcție de noile descoperiri din domeniul nutriției.
Piramida alimentară este o reprezentare grafică sub formă de triunghi, care indică tipurile de alimente și cantitățile recomandate pentru consum zilnic, cu scopul de a menține sănătatea și de a preveni bolile asociate unei alimentații dezechilibrate. Ea ajută la obținerea unui aport corect de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale, menținând totodată echilibrul caloric și glicemic.
Un principiu esențial al piramidei este varietatea.
Niciun aliment nu conține toți nutrienții necesari, de aceea este important să consumăm produse din toate grupele alimentare, în proporții corecte. Atât excesul, cât și deficitul alimentar pot afecta sănătatea: lipsa nutrienților duce la carențe, iar consumul exagerat favorizează obezitatea și bolile metabolice.
Diferența majoră dintre vechea și noua piramidă alimentară constă în baza acesteia. Dacă anterior făinoasele și cerealele rafinate ocupau primul nivel, noile recomandări le-au detronat, din cauza indicelui glicemic ridicat și a riscurilor asociate consumului excesiv.
În schimb, legumele, verdețurile și fructele proaspete sunt considerate acum fundamentul unei alimentații sănătoase, fiind bogate în vitamine, minerale, fibre și antioxidanți.
Noua piramidă alimentară este structurată astfel:
- Baza piramidei: legume, verdețuri și fructe – prezente la fiecare masă;
- Nivelurile intermediare: cereale integrale și alimente bogate în proteine (lapte, iaurt, brânzeturi, ouă, pește, carne slabă);
- Vârful piramidei: grăsimi, zahăr, dulciuri și alcool – consumate rar și în cantități mici.
Cantitățile recomandate diferă în funcție de vârstă, nivel de activitate și necesar energetic. În general, alimentația ar trebui să includă mai multe legume și fructe, un consum moderat de cereale și proteine și foarte puține produse bogate în grăsimi saturate și zahăr.
De asemenea, distribuția meselor pe parcursul zilei este importantă. Micul dejun ar trebui să acopere aproximativ o treime din necesarul caloric zilnic, prânzul să fie consistent și bogat în legume, iar cina ușoară, consumată cu cel puțin trei ore înainte de somn.
Piramida alimentelor rămâne un instrument util pentru oricine dorește să mănânce echilibrat, să își mențină greutatea sub control și să își protejeze sănătatea pe termen lung.
Mai multe ştiri pe republikanews.ro
