Păstrarea corectă a cărnii de porc este esențială atât pentru siguranța alimentară, cât și pentru a evita risipa/ Mulți se întreabă cât timp poate fi congelată fără să-și piardă calitatea sau să devină periculoasă. Răspunsul depinde în primul rând de tipul cărnii!

Carnea tocată de porc are o durată mai scurtă și poate fi păstrată între 4 și 6 luni. Bucățile mari, precum pulpa de porc, rezistă între 6 și 8 luni, iar mușchiulețul sau cotletele pot fi congelate 4–6 luni.

Burta sau șunca au un termen similar, în timp ce cârnații își păstrează calitatea aproximativ 4 luni, potrivit DCNews.

Pentru a preveni alterarea cărnii, este recomandat să nu amânați congelarea. Carnea proaspătă de porc care nu este gătită în primele două zile de la cumpărare trebuie trecută imediat la congelator. Păstrarea ei prea mult timp în frigider poate favoriza dezvoltarea bacteriilor.

Depozitați carnea în pungi sigilate pentru a împiedica pătrunderea aerului, care accelerează degradarea. Ideal este vidarea înainte de congelare, deoarece elimină aproape complet aerul.

Dezghețarea trebuie făcută cu atenție: carnea trebuie scoasă din congelator și lăsată să se dezghețe treptat peste noapte, în frigider, la temperaturi sub 5°C.

Evitați dezghețarea rapidă în cuptorul cu microunde, deoarece căldura ridicată poate favoriza dezvoltarea bacteriilor și compromite calitatea cărnii.