Anul acesta, mesele de Crăciun și Revelion vor fi influențate semnificativ de scumpirea ingredientelor de bază. Brutarii, cofetarii și patiserii se confruntă cu majorări mari la prețurile componentelor esențiale, precum untul, laptele, ciocolata și ouăle, ceea ce poate duce la creșteri substanțiale ale costurilor pentru produsele de patiserie, pâine și prăjituri.
Datele recente furnizate de Institutul Național de Statistică indică o tendință alarmantă: în septembrie 2024, prețurile alimentelor au crescut considerabil comparativ cu aceeași lună a anului precedent, cu un indice al prețurilor de consum de 100,33% în raport cu august 2024. Astfel, legumele s-au scumpit cu 13%, fructele cu 7,02%, lactatele cu 4,01%, iar carnea a crescut cu 3,57%, sugerând că masa de Crăciun va fi mai costisitoare decât în anii anteriori.
Un aspect deosebit de îngrijorător este creșterea prețului untului, care a atins un record de 8.706 dolari pe tonă, având o creștere de 83% față de anul trecut. Acest lucru pune o presiune considerabilă asupra industriei alimentare, iar un brutar din București a menționat: „Creșterea prețurilor ne obligă să le majorăm și pe ale noastre, iar clienții sunt nemulțumiți.”
De asemenea, producătorii de dulciuri din ciocolată se confruntă cu o situație dificilă, prețurile ciocolatei având o creștere de 11% în ultimul an din cauza crizei de materii prime și a cererii în creștere. Un producător din Londra a subliniat că „familiile s-ar putea confrunta cu dificultăți în a-și permite dulciurile în această iarnă”.
Laptele, un ingredient esențial pentru preparatele festive, s-a scumpit din cauza scăderii producției, iar fermierii se confruntă cu probleme legate de prețurile mari la furaje și sănătatea animalelor. Aceasta a determinat producătorii de lactate să crească prețurile, impactând consumatorii.
De asemenea, ouăle, esențiale pentru cofetarii și patiseri, au avut o creștere semnificativă a prețurilor, iar prognozele nu sunt optimiste.
Pe măsură ce comercianții caută soluții pentru a gestiona aceste costuri fără a le transfera complet consumatorilor, se conturează perspectiva unui Crăciun care ar putea fi cel mai scump din ultimele decenii.
Creșterea prețului cărnii de porc înainte de sărbători
Specialiștii din industrie prevăd o majorare semnificativă a prețurilor cărnii de porc, determinată de costurile mari ale furajelor. În acest context, românii vor fi nevoiți să aloce mai mulți bani pentru carnea proaspătă pe masa de Crăciun.
Mai multe știri pe republikanews.ro.
Ne găsești pe pagina de Facebook RepublikaNews
sursa stiri pe surse