Pătrunjelul, un ingredient des întâlnit în bucătăria românească, adesea asociat cu aromele puternice din mâncăruri și salate, ascunde un secret mai puțin cunoscut pentru mulți români: proprietățile sale benefice pentru organism, în special pentru creier.
Pătrunjelul, folosit ca și condiment sau adăugat în ciorbe și salate, nu este doar o opțiune pentru a da savoare mâncărurilor, ci și o sursă de apigenin, un flavonoid vegetal cu efecte antioxidante. Aceste substanțe contribuie la curățarea radicalilor liberi din organism, având un impact pozitiv asupra sănătății generale.
O echipă de cercetători din Brazilia a explorat beneficiile apigeninului asupra celulelor stem umane. Rezultatele au fost impresionante, evidențiind formarea de conexiuni puternice și neuroni. Această descoperire deschide noi perspective în cercetarea afecțiunilor psihice, cum ar fi Alzheimer-ul și depresia.
Pe lângă pătrunjel, un alt condiment ce merită atenția este curcuma, cu rolul său în reducerea riscului de Alzheimer. Studii realizate în India, unde consumul de curcuma este obișnuit, arată o scădere cu 25% a riscului de a dezvolta Alzheimer.
Aceste cercetări aduc în prim-plan nu doar rolul delicios al condimentelor în bucătărie, ci și impactul lor asupra sănătății mintale. Pătrunjelul și curcuma nu sunt doar ingrediente de bază, ci și aliați în menținerea unei funcții cerebrale sănătoase.
Mai multe știri pe republikanews.ro.
Ne găsești pe pagina de Facebook RepublikaNews.